September 2026 Reiptari Dry Gin

Faer Isles Reiptari Dry Gin (70 cl – 42,8%)

Denne måned skal vi til Vestmanna på Færøerne, hvor Faer Isles Distillery har lavet en gin, der faktisk smager af det sted, den kommer fra – uden at historien om tang og Atlanterhav overtager hele glasset.

Reiptari Dry Gin er bygget omkring reiptari-tang (Himanthalia elongata) sammen med rabarber og andre lokale botanicals. Tangen giver ikke en voldsom salt- eller havsmag. Den ligger mere som en kølig, mineralsk og let nøddeagtig tone under ginnen, mens rabarberen giver lidt rundhed og binder det hele sammen.

I næsen er den tør, frisk og grøn. Enebærret holder den solidt plantet i gin-verdenen, mens den maritime side kommer snigende bagefter. Afslutningen er tør og rolig med lige akkurat nok Færøerne til, at du bemærker det.

Det er netop dét, jeg godt kan lide ved Reiptari. Tang i gin kan meget hurtigt blive en historie, der er mere interessant på etiketten end i glasset. Her er den brugt med måde. Det smager først og fremmest af gin – bare med Atlanterhavet ude i kanten.

2 x Fever-Tree Mediterranean Tonic

Mediterranean Tonic er den lidt lettere og mere urteprægede side af Fever-Tree-sortimentet. Den har mindre af den klassiske tunge tonic-bitterhed og mere citrus, urter og et let floralt udtryk.

Det gør den interessant sammen med Reiptari, fordi den ikke maser sig ind foran ginnen. De grønne og friske noter arbejder godt sammen med den maritime karakter, og citrusdelen giver lidt løft til rabarberen.

Brug masser af is og hold garneringen enkel. En skive eller skal af citrus er rigeligt. Det er ikke her, der skal bygges en mindre køkkenhave oven på glasset.

2 x Fever-Tree Indian Tonic

Her får du den mere klassiske tonic. Fever-Tree Indian Tonic har den tydelige kininbitterhed, citrus og de fine bobler, som gør den til en rigtig god arbejdshest, når en gin skal have lov til at stå tydeligt i glasset.

Til Reiptari er det faktisk den kombination, jeg ville starte med.

Den tørre bitterhed strammer ginnen op, mens citrusen løfter duften. Samtidig bliver den let nøddeagtige og mineralske tone fra reiptari-tangen lidt tydeligere.

Prøv cirka 5 cl gin til 10–12 cl tonic, masser af is og en tynd citronskal. Mere behøver den ikke.

Garnering

Denne måneds garnering består af dehydreret appelsin og lime fra Ginbutler.

Limen giver et grønnere og mere friskt udtryk, mens appelsinen trækker ginnen i en lidt rundere citrusretning.

Mit råd er at prøve begge dele – men ikke samtidig. Reiptari er en gin med forholdsvis fine nuancer, så én garnering ad gangen giver bedre mening end at fylde glasset med alt, hvad posen indeholder.

Ginmagasin

Som altid følger Ginbutler-magasinet med i kassen.

Her går vi denne måned tættere på Reiptari Dry Gin, Faer Isles Distillery, menneskene bag og den færøske tilgang til lokale råvarer. Du får selvfølgelig også serveringer, cocktails, mad med gin og vores smagsnoter.

Magasinet er lavet til at blive gemt. Så efter nogle måneder har du efterhånden et ganske godt lille ginbibliotek stående i barskabet.

Samlet værdi: ca. 619 kr.