North Atlantic Dry Gin (Færøerne)

North Atlantic Dry Gin kommer fra destilleriet Faer Isles Distillery i Vestmanna på Færøerne. Signatur ingrediens i ginnen er tang. Destilleriet har eksperimenteret med hele 8 forskellige typer lokal tang, før de valgte Thongweed (Himanthalia elongata) på grund af dens egnethed som match til enebærene i ginnen. Tang er en rig ressource på Færøerne, som også er en bæredygtig råvare, da findes rigeligt omkring øerne midt i det nordlige Atlanterhav. 

Tangen tilføjer en let saltet, maritim smag til ginnen. En anden vigtig ingrediens er Angelica - en anden plante der er at finde i den arktiske region; roden tilfører en delikat anismag, der er særligt fremtrædende i eftersmagen. Faer Isles Distillery ønskede at udvikle en gin, som var autentisk og tro mod det lokale miljø på Vestmanna & Færøerne og undgik eksotiske ingredienser og smage fra andre steder. Resultatet er en færøsk ø gin med en mild og maritim aroma, som er en virkeligt spændende og velsmagende Gin oplevelse.

Smagenoter: 

Umiddelbart fanger vi en lidt særlig duft når vi åbner flasken. Vi tror det stammer fra den lokale tang, som også giver en let saltet, maritim smag. Det er dog ikke overvældende, og bidrager til en velbalanceret, aromatisk gin som er ret mild i smagen. Vi fanger lidt anis fra angelicaroden, men savner umiddelbart lidt mere power fra enebær og lidt citrus.

Botanicals: 

Botanicals: "Thongweed", også kendst som havspagetti, angelica, enebær, rabarber og lokalt vand.