September 2020 - Michelin-Gin

Indhold

SiWu Gin (50 cl)
Når man står i køkkenet på en Michelin-restaurant, er intet overladt til tilfældighederne, og det samme er tilfældet på SiWu Distillery. SiWu Gin indeholder seks ret klassiske botanicals – enebær, korianderfrø, rosmarin, appelsinskal, citronskal og galangarod – men sammen med alkoholen, som er lavet på bygmalt, giver det en utrolig fyldig og rig smag, som er en Michelin-gæst værdig. 

Fuck Trump And His Stupid Fucking Wall (3 cl)
Denne flaske falder slet ikke inden for nogen normal spiritusgenre. Det er hverken en gin, en vodka eller en hedvin. Det er derimod en spiritus lavet på habanero-chili. Empirical Spirits er stiftet af Lars Williams og Mark Emil Hermansen, der begge har en fortid hos Nordic Food Lab og den verdensberømte danske Michelin-restaurant Noma. 

Fatdane Indian Tonic (20 cl)
Dette er intet mindre end Fatdanes bud på Danmarks bedste tonic. Det er en let tilgængelig premium mixer, der komplementerer enhver klassisk gin, og med en rendyrket smag og konsistens, der harmonerer nuancerne i alle gins fra øverste hylde. Tonicen er brygget med destilleret humle og et drys kardemomme, og smagen er toppet af med en knivspids krysantemum.

Fatdane Nordic Tonic  (20 cl)
En tonic lavet på destillerede nordiske grannåle, og i kombination med den naturlige bitterhed fra cinchonabark er den en meget anderledes og forfriskende oplevelse. Syrligheden er nøje afstemt, og sukkerindholdet er holdt på et minimum, så sødmen ikke overdøver de forskellige smagsnuancer. Det har resulteret i en meget fin, afbalanceret og unik tonic. 

Garnish til dine drinks
Mandala Organic har fundet en lækker sort peber i Sri Lanka, hvor den dyrkes økologisk. Den vil gøre sig godt med SiWu Gin og Fatdane Indian Tonic – og måske en skive frisk eller dehydreret lime.

Infokort
Hos Ginbutler får du altid de praktiske infokort, som fortæller om smagsnoterne og destillerierne, som står bag de flasker, der er i ginkassen. Gem kortene i dit barskab og opbyg din paratviden om gin.

Samlet værdi: over 495 kr.