Peber er en klatrende busk, der stammer fra Indien. Peberkornene er plantens frugt. Sort peber er umodne bær, som tørres, indtil de bliver mørke og rynkede.
Smagskendetegn
Sort peber har en skarp, stærk og aromatisk smag.
Anvendelse
Sort peber kan anvendes i stort set alt mad. I lyse retter anvendes dog ofte hvid peber.
Historie
Sort peber daterer helt tilbage til ca. 2000 år f.Kr. Det er blevet brugt flittigt i madlavning, og desuden også igennem tiden som lægemiddel. Faktisk er dette fantastiske krydderi en af de første der kom til Europa. Sort peber kan bruges i mange sammenhænge, og er kendt for sin skarpe stærke smag, der springer ud fra et stof kaldet piperin. Ikke kun det smagsmæssige kan man trække på, men også for ens krop og velvære. Forbered din fordøjelse og tag alle de gode antioxidanter ind. Her hos Ginbutler bruger vi gerne sort peber i forbindelse med garnering. For det kan nemlig pifte flere forskellige drinks og cocktails op til en kæmpe smagsbombe. Det er her vi gerne vil hen, og derfor udbyder vi vores sort peber fra Mandala Organic.
- Indhold: 15 g
