Muskatblomme er den tørrede frøkappe fra muskattræet.
Smagskendetegn
Muskatblomme har en blomsteragtig duft og en lidt mildere og finere smag end muskatnødden.
Anvendelse
Muskatblomme anvendes især til skaldyr og fiskeretter. Den bruges desuden i desserter og is.
- Indhold: 3 g
Muskatblommen kan bruges til flere ting
Muskatblomme er den tørrede frøkappe fra muskattræet. Dvs. det faktisk er selve skallen omkring hvad vi i dag kender som muskatnødden. Selve produktet bliver præsenteret i mindre stykker. Dette skyldes at den ikke kan skilles fra frøene uden at knække. Ofte vil man se muskatblomme i farverne rød, gul og orange. Dog kan disse falme med tiden, selvom smagen stadig bevares rigtig fint. Selve ”krydderiet” bliver som nævnt tidligere brugt i flere forbindelse af madlavning. Man kan male bladene til en pulver og bruge det som smagsgiver, til en sovs eller dessert. Det kunne være kage eller mælkeprodukter som nemt optager den helt unikke smag.
Historien bag muskat
Muskatblommen stammer som sagt fra muskattræet der stammer og gror i Molukkerne, som er en gruppe småøer i Indonesien. I dag dyrkes muskat i det sydlige Asien, Vestindien, Caribien og Brasilien. Selve træet kan blive op til 10 meter højt. En spinkel stamme og grene hvor der vokser blade på der ligner laurbærblade. Frugten fra træet er altså hvor vi får den såkaldte Muskatblomme fra, der er kappen rundt om muskatnødden vi flittigt benytter i køkkenet. Muskat kan i store mængder være skadeligt for mennesker. Derfor er det vigtigt at benytte med omtanke, og uden for rækkevidde for børn.
